Gastronomia japonesa
A través de los siglos la gastronomia japonesa ha ido evolucionando por los cambios politicos y sociales. Se considera comida japonesa a comida de estilo tradicional y es conocida por su énfasis en el estacionamiento de los alimentos, por su calidad y por la presentacion de los alimentos.
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| (Recetasjaponesas.es) |
Hay muchas opiniones sobre la gastronomia de japon y pocos japoneses urbanos conocen su gastronomia tradicional.
Comida Doméstica
La cocina japonesa tradicionalmente siempre esta dominada por arroz blanco, y todos los otros platillos son considerados uno secundario. La comida mas comun es un bol de arroz, un bol de sopa y 3 platillos secundarios.
Comidas y platos famosos:
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| Okonomiyaki |
-Tempura: Vegetales, pescados o carnes fritos.
-Tonkatsu: Una chuleta de cerdo de 1 o 2 cm de ancho empànada y frita trozeada a tiras o a bocados,que se sirve en general con col a la juliana
-Gyoza: Rellenos de carne, verduras o marisco enrollados en una delgada y fina masa que se suelen sellar con los dedos y suele aliñarse con vinagre de arroz.
-Okonomiyaki: una masa de varios ingredientes cocinados a la plancha
-Yakisoba: Es soba (tallarines) fritos, se puede hacer con pollo o con distintas verduras
-Sukiyaki: mezcla de tallarines, vacuno en finas lonchas, huevo y verduras hervidos en una salsa especial hecha de caldo de pescado, salsa de soja, azúcar y sake.
-Natto: - brotes de soja fermentados, hiloso como queso fundido. Debido a su fuerte olor y a su textura resbaladiza no goza de fama entre los no japoneses. A menudo se come como desayuno. Típicamente popular en Kanto y algo menos en Kansai.
-Yakisoba: Es soba (tallarines) fritos, se puede hacer con pollo o con distintas verduras
-Sukiyaki: mezcla de tallarines, vacuno en finas lonchas, huevo y verduras hervidos en una salsa especial hecha de caldo de pescado, salsa de soja, azúcar y sake.
-Natto: - brotes de soja fermentados, hiloso como queso fundido. Debido a su fuerte olor y a su textura resbaladiza no goza de fama entre los no japoneses. A menudo se come como desayuno. Típicamente popular en Kanto y algo menos en Kansai.
Dulces especiales japoneses:
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| Dango, un dulce japones |
-Dango: Pequeñas bolitas de masa de arroz dulce (Mocchi) con salsa especial.
-Melonpan: Pan redondo y crujiente que recuerda a un melon.
-Ramune: Bebida gaseosa de diferentes sabores.
-Pocky: unos palitos de pan tostado recubiertos por chocolate con colorante
Bebidas Típicas:
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| Té japones de Mtacha |
-Mugicha: té de cebada, se sirve frío en verano
-Kombucha (té): un té vertido con Kombu dando un sabor rico en glutamato monosódico.
-Genmaicha: té verde combinado con arroz marrón tostado.
-Matcha: té verde pulverizado.
Hay mucha variedad en la gastronomia japonesa aun que por lo general es muy sana, equilibrada y no muy dulce, no suelen añadir demasiados condimentos y hay mezclas de todo, por ejemplo El Natto se puede juntar con el arroz para dar lugar a otro sabor, la comida del japon es ante todo una variedad de sabores, en alimentos de buena calidad.
Aun así la desventaja de toda esta variedad es que no gusta a todos, ya que los occidentales no estan acostumbrados a por ejemplo el pescado crudo, o la dieta a base de arroz en cambio de, lo que seria aqui, el pan.
Hay mucha variedad en la gastronomia japonesa aun que por lo general es muy sana, equilibrada y no muy dulce, no suelen añadir demasiados condimentos y hay mezclas de todo, por ejemplo El Natto se puede juntar con el arroz para dar lugar a otro sabor, la comida del japon es ante todo una variedad de sabores, en alimentos de buena calidad.
Aun así la desventaja de toda esta variedad es que no gusta a todos, ya que los occidentales no estan acostumbrados a por ejemplo el pescado crudo, o la dieta a base de arroz en cambio de, lo que seria aqui, el pan.
